Scopri le specialità di pasta tipica del Piemonte. Il pastificio artigianle Destefano attivo dal 1948
ha saputo
coniugare maestria e creatività, con le più moderne tecniche produttive.
Gli agnolotti, gli agnolotti del Plin, i ravioli e i tajarin sono specialità della tradizione culinaria piemontese, di antica origine popolare. Il pastificio Destefano propone e porta sulle vostre tavole il gusto della pasta fresca fatta in casa con diversi ripieni, che vengono studiati e realizzati nella propria cucina.
Un ripieno con due carni fresche e magre (bovina, suina) cotte secondo la ricetta tradizionale piemontese con l'aggiunta di prosiutto crudo.
Oltre ai formaggi, carote, riso, cipolle, vino rosso e erbe aromatiche.
Ciò che caratterizza questi agnolotti è la pancia, quadrata, piena e ben definita.
Il risultato è un agnolotto sano e genuino.
Piccoli agnolotti di carne, il cui ripieno è composto principalmente da carne di maiale e arrosto di bovino. Originari delle Langhe, come tutta la pasta ripiena tradizionale nasce dall’esigenza di dare una seconda vita a ciò che rimaneva degli arrosti e delle altre pietanze. Per la loro dimensione ridotta sono ideali per i bimbi e si possono gustare con il brodo.
Gli agnolotti del Plin sono una preparazione tradizionale del Piemonte, originari dell’Albese, il cui nome deriva dal pizzico che viene dato alla pasta per racchiudere il ripieno, stretto in una sfoglia sottile. Il pastificio Destefano propone gli agnolotti del Plin con il classico ripieno con stracotto bovino e arrosto suino, studiato e realizzato nella propria cucina.
Il brasato è una carne che si lascia marinare per almeno 24 ore in un vino rosso ben strutturato e poi cotta molto lentamente. I ravioli sono un tipo di pasta fresca ripiena tipica del Piemonte che si contraddistingue per la farcitura a base di carne arrosto e la forma sua quadrata. Si possono servire asciutti o in brodo e sono perfetti da portare in tavola come primo piatto di Natale.
I tagliolini sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di Tajarin). Fresca e semplice per poter essere preparata in poco tempo, il Pastificio Destefano usa esclusivamente semole e farine italiane.